Tomat- och zucchinisallad med lavendel

home / recept / tomat och zucchinisallad med lavendel

Tomat och zucchinisallad med lavendel

0,0

0 Röster Betygsätt

Kombinationen av tomater och zucchini med aromatisk lavendel är en exklusiv smakupplevelse.

  • Förberedelse:
  • 4

Gör så här

Dela tomaterna på mitten och salta dem. Lägg dem med den skurna sidan nedåt på hushållspapper och låt rinna av i 30 minuter.

För såsen, plocka av 2 msk lavendelblommor från stjälkarna och blanda med de övriga ingredienserna till såsen i en drinkblandare. 

Skär zucchinin i 5 cm långa bitar. Stek tillsammans med de avplockade lavendelstjälkarna i olja i 10 minuter. Rör om då och då. Ta ur och ställ åt sidan. Stek tomaterna med den skurna sidan nedåt i den kvarvarande oljan på medelvärme i 3-4 minuter tills de får tar lite färg. Blanda ner zucchinin och såsen och ta pannan från värmen. Täck över och låt dra i 15 minuter. Ta ur lavendelstjälkarna.

 

Tips

Serveras varm eller kall med krispigt bröd.

 

Näringsvärde per portion:

KCAL
86
KOLH
6 g
PROT
6 g
FETT
3 g

Fakta

Kombinationen av tomater och zucchini med aromatisk lavendel är en exklusiv smakupplevelse. Lavendel är lämplig för smaksättning i såväl det salta som det söta köket. Bäst är att skörda blommorna vid midsommar och inte tvätta dem utan ta bort eventuella insekter med mjuk pensel.