Potatiskaka med grönsaker

home / recept / potatiskaka med grönsaker

Potatiskaka med grönsaker

0,0

0 Röster Betygsätt

Det är både gott och nyttigt att krydda med pepparrot - använd den gärna lite oftare!

  • Förberedelse:
  • enkel
  • 2

Gör så här

Skala potatisen, hyvla i 3 mm tjocka skivor. Blanchera portionsvis i rikligt kokande saltvatten i 2 minuter. Ta ur, skölj med kallt vatten, låt rinna av väl. Blanda med oljan i en skål och krydda med Herbamare Original örtsalt. Klä en kakform med ca 26 cm i diameter med bakplåtspapper, tag hälften av potatisen och varva ner i flera lager ner i formen.

Finhacka rosmarin. Skär morötter och purjolök i tändstickstunna strimlor. Grovhacka hasselnötterna. Blanda allt med pepparrot och Parmesanost och krydda efter smak. Fördela över potatislagret. Täck med de återstående potatisskivorna inifrån och ut.

Värm ugnen till 180 °C. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 50 minuter tills kanterna av potatisskivorna är bruna. Droppa gradvis över den kvarvarande olja från skålen.

Näringsvärde per portion:

KCAL
1101
KOLH
78 g
PROT
31 g
FETT
74 g

Tips

Servera gärna som huvudrätt med en sallad.

Pepparrot smakar också bra med kvarg, i salladsdressing, med kokt nötkött, fisk, kål samt råa grönsaker, särskilt alla slags rotfrukter.