background

Nyttiga och utsökta recept från A.Vogel

Potatiskaka med grönsaker

Potatiskaka med grönsaker
  • Förberedelse:  min
    Tillagning:  min
  • enkel
  • 2
  • Prep: 45 min
  • enkel
  • 2
Potatiskaka med grönsaker

Det är både gott och nyttigt att krydda med pepparrot - använd den gärna lite oftare!

Ingredienser

  • 750 g potatis, mjölig
  • salt
  • 0,5 dl hasselnötsolja
  • Herbamare Original örtsalt
  • peppar från kvarn
  • 1 kvist rosmarin
  • 200 g morot
  • 100 g purjolök
  • 100 g hasselnötter
  • 2 msk färsk riven pepparrot
  • 100 g Parmesanost, riven

Gör så här

Skala potatisen, hyvla i 3 mm tjocka skivor. Blanchera portionsvis i rikligt kokande saltvatten i 2 minuter. Ta ur, skölj med kallt vatten, låt rinna av väl. Blanda med oljan i en skål och krydda med Herbamare Original örtsalt. Klä en kakform med ca 26 cm i diameter med bakplåtspapper, tag hälften av potatisen och varva ner i flera lager ner i formen.

Finhacka rosmarin. Skär morötter och purjolök i tändstickstunna strimlor. Grovhacka hasselnötterna. Blanda allt med pepparrot och Parmesanost och krydda efter smak. Fördela över potatislagret. Täck med de återstående potatisskivorna inifrån och ut.

Värm ugnen till 180 °C. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 50 minuter tills kanterna av potatisskivorna är bruna. Droppa gradvis över den kvarvarande olja från skålen.

 

 

Tips

Servera gärna som huvudrätt med en sallad.

Pepparrot smakar också bra med kvarg, i salladsdressing, med kokt nötkött, fisk, kål samt råa grönsaker, särskilt alla slags rotfrukter.

 

Herbamare örtsalt

A.Vogel Herbamare är en blandning av rent havssalt och nyskördade, ekologiskt odlade örter och grönsaker, bearbetade omedelbart efter skörd.

Upptäck innehållet!