Recept: Sötpotatis & grönkålssoppa

Sötpotatis & grönkålssoppa

Förberedelse: 20 min
Tillagning: 30 min
enkel
2

Prep: 20 min
enkel
2

Soppan är rik på C- och K-vitamin. Grönkål innehåller mycket A-vitamin och har en hög halt av kostfiber.

Ingredienser

1 l Herbamare Örtbuljong eller Herbamare Örtbuljong - låg salthalt
200 g sötpotatis, i små tärningar
1 knippe grönkål, strimlad
0,5 röd chili, fint skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
15 g ingefära, finhackad
Herbamare Original örtsalt
svartpeppar

Gör så här

Koka sötpotatisen i buljongen i ungefär 15 minuter. I en seperat kastrull stek chilin, vitlöken och ingefäran. Tillsätt den sistnämnda blandningen samt grönkålen till sötpotatisen. Låt sjuda i ytterligare 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Blanda tills soppan har fått en krämig konsistens. Smaka av med Herbamare Original örtsalt och peppar.