Recept: Papayasoppa

Papayasoppa

Förberedelse: 30 min
enkel
4

Prep: 30 min
enkel
4

en soppa med härlig smak av papaya toppad med pinjenötter

Ingredienser

50 g pinjenötter
1-2 mogen papaya, 700 g
50 g fullkornsbröd
50 g skalade mandlar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk Molkosan Original
1 tsk honung
2 msk olivolja
1 tsk stark paprika
1 tsk Herbamare Spicy örtsalt
Herbamare Örtbuljong eller Herbamare Örtbuljong - låg salthalt
2 dl vatten

Gör så här

Stek pinjenötter in en nonstick-stekpanna utan fett tills de är gyllenbruna. Ställ 2 msk åt sidan.

Kärna ur papaya, skala dem och skär dem i små bitar. Skär bort brödkanterna. Skär brödet i tärningar. Grovhacka mandlarna. Blanda allt med de kvarvarande ingredienserna. Täck över och låt stå över natten i kylskåp.

Purea massan och späd eventuell med lite vatten. Smaka av soppan och servera med de resterande pinjenötterna.

Tips

Alfred Vogel uppskattade papayan eftersom den är bra för matsmältningen samt har en proteinspjälkande och tarmrengörande effekt. Man kan egentligen inte äta tillräckligt mycket av denna frukt. Papaya rekommenderas så tidigt som frukost, efter en tung måltid, som mellanmål eller mosad som juice.