Nyttiga och utsökta recept från A.Vogel

Mörk grönsaksbuljong

Förberedelse: 20 min
Tillagning: 140 min
medel
1 liter

Prep: 20 min
medel
1 liter

gör din egen buljong så slipper du onödiga tillsatser

Ingredienser

200 morötter
200 g rotselleri
100 g purjolök
100 g lök
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
2 lagerblad
2 kryddnejlikor
1 pepparkorn
2 dl rödvin
1 tsk Herbamare Original örtsalt

Gör så här

Tärna morötter, rotselleri, purjolök och lök och blanda med olivolja. Stek under omrörning på medelvärme i ca 20 min tills grönsakerna har fått lite färg.

Tillsätt tomatpuré, lagerblad, kryddnejlikor och pepparkorn. Häll över rödvin och låt koka in lite. Tillsätt 1,5 l vatten och låt småkoka i ca 2 timmar under lock.

Sila sedan buljongen och tillsätt Herbamare Original örtsalt.