Dip på gula ärter

home / recept / dip på gula ärter

Dip på gula ärter

0,0

0 Röster Betygsätt

Baljväxter är rika på fiber, mikronäringsämnen och vegetabiliskt protein.

  • Förberedelse:
  • medel
  • 4

Gör så här

Tvätta ärterna och låt vattnet droppa av. Bryn dem med schalottenlöken och lagerbladet i oljan. Tillsätt vinet och låt det koka in. Tillsätt vatten och låt koka upp. Låt alltsammans koka mjukt med lock i 60 min. Ta bort lagerbladet och låt ärtorna droppa av i en sil. Spara vätskan.

Hacka oliverna och myntan grovt. Purera fint i mixer tillsammans med Herbamare Örtbuljong (eller Herbamare Örtbuljong - låg salthalt), senap och 1,5 dl av vätskan. Tillsätt ev. mer vätska tills önskad konsistens uppnåtts. Droppa i vätskan mot slutet.

 

Näringsvärde per portion:

KCAL
117
KOLH
12 g
PROT
5 g
FETT
5 g

Tips

Dippen passar även bra att ha som pålägg. Tillsätter man mer vätska och värmer upp den kan den också användas som sås.

Alkoholen försvinner nästan helt vid kokning.