Dadel-mocka-tårta

4 tarteletter ca 10 cm i diameter
Tidsåtgång: ca 20 min (+ 15 min i ugnen, + tid för att låt svalna)

INGREDIENSER

  • 1 portion fullkornsmördeg
  • 50 g valnötter
  • 150 g urkärnade torkade dadlar
  • 50 g svavelfria torkade aprikoser
  • 100 g mascarpone
  • 50 ml grädde
  • 2 msk Bambu Instant
  • ½ msk kanel
  • 1 msk vaniljsocker
  • florsocker efter smak


GÖR SÅ HÄR

Lägg utkavlad fullkornsmördeg i pajformarna och forma en kant med degen. Nagga degen med en gaffel. Grovhacka valnötterna och skär dadlar och aprikoser i små tärningar. Värm ugnen till 180 °C. 

Blanda ihop mascarpone, grädde, Bambu Instant, kanel och vaniljsocker. Tillsätt sedan nötterna och de torkade frukterna. Fördela massan på degen i pajformarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. 

Strö över florsocker efter smak. 

TIPS

Dessa tarteletter är kraftfoder för idrottare. De ger lättupptaglig, långvarig energi, särskilt dadlar, men även aprikoser innehåller mycket sunt fruktsocker.

Färska dadlar har mindre kalorier och är inte så söta som torkade. De har ett relativt hårt skinn som man lätt kan dra av.

    skriv utprint-icon