Recept: Apelsin- och vaniljgranola

Apelsin- & vaniljgranola

Förberedelse: 10 min
Tillagning: 30 min
enkel
6

Prep: 10 min
enkel
6

Vegansk & glutenfri granola

Ingredienser

1 stor, saftig apelsin
2-3 msk agavesirap
½ vaniljstång
200 g havregryn (använd rena havregryn för glutenfri variant) eller dinkelgryn
75 g solrosfrön
75 g pumpafrön
50 g mandelspån
2 tsk frukostkrydda (eller Mixed Spice)
1 msk rapsolja

Gör så här

Sätt ugnen på 160°C och smörj in en stor bakplåt med matfett eller använd bakplåtspapper.

Blanda apelsinskal och apelsinjuice med agavesirap i en liten kastrull. Skär vaniljstång på längden och skrapa ut de små svarta fröna med spetsen av en vass kniv. Tillsätt fröna till apelsinjuice och värm upp försiktigt tills den börjar sjuda och agavesirapen har smält. Låt inte blandningen koka.

Blanda alla torra ingredienser in en skål. Gör en fördjupning i mitten och häll i apelsinjuiceblandningen samt rapsoljan och blanda ordentligt.

Bred ut blandningen på bakplåten och grädda i ugnen i 25-30 minuter. Kontrollera var 5-10 minut och rör om så att granolan inte bränns och att den får en jämn färg.

Granolan förvaras i en lufttätt behållare i upp till en månad om den inte äts upp innan.

Tips

Som alternativ bytt ut agavesirap mot lönnsirap eller honung.

Glutenfri: rent havre är naturligt glutenfritt. Det kan dock vara förorenat av vete. Är du känslig för gluten köp havre som är certifierad som "ren" eller "glutenfri". Som alternativ kan du använda risflingor.

Granolan är en bra källa till mangan, fiber, protein samt är rik på antioxidanter. Dessutom håller havre dig mätt längre.