Dinkelpasta

4 personer (350 g deg)

INGREDIENSER

  • 2 stora ägg
  • 230 g finmalda dinkelflingor


GÖR SÅ HÄR

Blanda ingredienserna och knåda till fast deg. Lägg i plastfolie i 30 min i kylskåpet. 

Kavla gärna degen flera gånger genom pastamaskin tills den är tillräckligt tunn. Låt sedan degen torka en liten stund. 

Skär degen med kniv eller pizzaskärare i 1 cm breda nudlar eller annan önskad form.

Koka sedan med tillräckligt saltvatten i 5-6 min.


TIPS

Ju fler gånger degen kavlas ut, desto mjukare och finare blir den. 

Det är bättre att frysa in deg med ägg än att torka den. 

    skriv utprint-icon