Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt
Mesine küpsetamata tort Bambuga
- lihtne
- 8-10
- Prep: min
- lihtne
- 8-10
Tuuli Mathiseni käe all valmis mõnusalt mesine ja kergelt kohvimaitseline kook, mille valmistamine on jõukohane ka lastele. Bambu viljakohv annab koogile mõnusa kergelt mõrkja kohvi nüansi, kuid samas võib seda kooki rahulikult ka pere kõige pisematele pakkuda, sest Bambu kohv on kofeiinivaba, sisaldades kohviubade asemel hoopis ökoloogiliselt kasvatatud sigurit, nisu, odralinnaseid, viigimarju ja tammetõrusid.
Koostisained
- 200 g Täkumetsa tatrajahust kakaoküpsiseid
- 50 g võid
- 2 dl 35%-list koort
- 1 tl vanillisuhkrut
- 500 g paksemat Kreeka jogurtit
- 3 spl mett
- 5 lehte želatiini + 1dl koort või piima
- 2-3 spl Bambu viljakohvi
- Kaunistamiseks värskeid marju
Valmistamine:
Valmista esmalt koogipõhi. Selleks purusta kakoküpsised köögikombainis või blenderis ühtlaseks puruks. Sega sulatatud võiga ja suru siis 22-cm lahtikäiva koogivormi põhjale. Vahusta koor koos vanillisuhkruga. Sega jogurt meega ühtlaseks. Lisa siis vahustatud koor. Paisuta želatiinilehti külmas vees mõned minutid. Kuumuta siis kastrulis koor või piim koos Bambu kohviga, pigista želatiinilehed kuivemaks ja tõsta siis kuumutatud Bambu kohvi sisse. Sega kuni želatiinilehed on täielikult sulanud. Tõsta siis Bambu-želatiinisegu sisse veidi jogurtikreemi ja sega ühtlaseks. Kuuma želatiinisegu otse külma täidise sisse kallates on oht, et see hakkab enne segamist tarretuma ja nii aitad želatiinisegul ühtlasemalt jahtuda. Kalla siis želatiinisegu täidise sisse ja sega hoolikalt läbi. Kalla täidis koogipõhjale ja tõsta siis kook jahedasse tarretuma. Soovitavalt üle öö, aga piisab ka 5-6 tunnist.
