Samm-sammult - idandamine idandamispurgiga

1. Leotamine

Loputage purk, sõel ja seemned (1,5spl lutsernit) põhjalikult jooksva vee all. Asetage seemned purki ja valage peale puhas külm vesi. Laske seista. Leotamisaeg on kirjas seemnepakendil.

2. Loputamine

Segage veidi purgis olevat vett ja valage läbi sõela välja. Seejärel eemaldage sõel ja valage purki uus puhas vesi ja korrake protsessi. Nõrutage vesi korralikult purgist välja ja asetage purk jalusele seisma. 

3. Idandamispurgi asukoht

Aseta idandamispurk sooja (18-22 kraadi) valgusküllasesse, kuid otsese päikesevalguse eest varjatud kohta. Raputage purgis olevaid idandeid regulaarselt, et neid võimalikult teineteisest eraldada. Normaalne on kui osad seemned lausa purgi lakke ja külgedele kinnituvad. Vältige liigse vee ja niiskuse kogunemist.

Idandite kasvatamine on tore, sest sa reaalselt saad jälgida nende arengut. Eriti tore on see protsess lastele ja aiapidajatele, kel näpud sügelevad. Pealekauba toimub see kõik sinu kodus köögikapil. Pole vaja ei aeda ega rõdu, ja ilm ka ei loe, mis tähendab ka seda, et idandamine on talvel võimalik ja eriti kasulik.

Idandeid nimetatakse ka "kergeks toiduks" või "päikesetoiduks" - see on täisväärtuslik toit ja suurepärane vitamiinide allikas.

Idanemiseprotsessis:

• ensüümid paljunevad mõne tunni jooksul, mis muudavad tärklise suhkruks
• valgud lagunevad nende "ehitusplokkideks", rasvad rasvhapeteks ja mineraalained lahustuvad
• suure vee imendumise tõttu on kalorisisaldus selgelt vähenenud 
• rasvasisaldus väheneb
• eelkõige suureneb järsult B-vitamiinide sisaldus: lutserni idandites nelja päevaga 1000%
• suureneb kiudainete sisaldus

Idandeid võib tarbida värskena iga päev! Idandid on igati kasulikud tervisele, kaitstes samal ajal keskkonda ja selle ressursse. Idandid ei vaja taimekaitsemürke ega väetisi, neid ei transpordita, nad ei kuluta energiat külmhoones ja eriti talvel on idandid odav ja tervislik alternatiiv.

Idandid on peaaegu valmis! Lutserni seemned vajavad idandamiseks rohkem aega (6-8 päeva) kui näiteks mungoad (3-5 päeva).

Idandeid saab kasutada väga mitmekülgselt. Nii vürtsikamad sordid nagu redis, kui ka mahedamad lutserni idud sobivad võileivakatteks, salatitesse, suppidele või hautiste lisandiks ning pea igasse taimetoitu.

Võib olla soovite veel ühe päeva oodata, enne kui oma lutserni võrseid nautima hakkate? Kellel veel retseptiideid napib, võib siit otsida meie maitsvaid  A.Vogel´i retsepte. 

Kuis tundub, kas tahate ise ka proovida? Siit leiad kõik meie Bioforce sarja idandmistooted! 

Palju õnne! Aeg on saagikoristuseks :). Pange idandid külma veega kaussi ja segage õrnalt. Tühjad seemnekaunad ujuvad pinnale ja idanemata seemned vajuvad põhja. Valage koored ära ja võtke idandid välja. Külmikus säilivad idandid umbes 2-3 päeva.