Selles retseptis on kombineeritud soolakad Digestive küpsised, rammus Mascarpone toorjuust ning Biotta mustikanektar, mis lisab sellele magustoidule mõnusa hapukuse. Lisaks annab Bambu pulber magustoidule juurde ka mõnusa kohvi maitselise noodi.
Esmalt purusta Digestive küpsised ja tõsta võrdselt iga pokaali põhja. Võid veel veidi lusika või mõne muu tömbitaolise kõõgiriistaga kõpsisekihi pokaali põhjas tihedamaks suruda.
Lahusta Bambu pulber soojas vees ja tõsta lusikaga küpsisekihile nii, et küpsisekiht imbuks korralikult Bambujoogiga läbi.
Kreemja vahekihi jaoks vahusta vahukoor kreemja konsistensini, sega aeglaselt mikserdades koorele Bambu pulber ja lõpuks lisa Mascarpone.
Sega, kuni Bambu on ilusti lahustunud (mõrkjas maitse alguses on loomulik ja see asendub mõnusa karamellise maitsega kui Bambu on lahustunud) ja Mascarpone vahukoorega segunenud.
Tõsta kreemikiht küpsisekihile ja tasanda lusikaga ääred, kui sinu kreemikiht ise laiali ei valgunud.
Tarretise kihi valmistamiseks aseta želatiinilehed külma vette.
Lase neil liguneda umbes 5 minutit. Seejärel pigista neist liigne vesi välja ja lahusta need väheses kuumas vees pidevalt segu segades.
Seejärel vala lahustunud želatiin mahlale ja sega jällegi hoolikalt.