Bambu kihiline magustoit

Valmistamine

1. Esmalt purusta Digestive küpsised ja tõsta võrdselt iga pokaali põhja. Võid veel veidi lusika või mõne muu tömbitaolise kõõgiriistaga kõpsisekihi pokaali põhjas tihedamaks suruda.
2. Lahusta Bambu pulber soojas vees ja tõsta lusikaga küpsisekihile nii, et küpsisekiht imbuks korralikult Bambujoogiga läbi.
3. Aseta magustoidupokaalid jahedasse, kuniks valmistad kreemjat vahekihti.
4. Kreemja vahekihi jaoks vahusta vahukoor kreemja konsistensini, sega aeglaselt mikserdades koorele Bambu pulber ja lõpuks lisa Mascarpone.
5. Sega, kuni Bambu on ilusti lahustunud (mõrkjas maitse alguses on loomulik ja see asendub mõnusa karamellise maitsega kui Bambu on lahustunud) ja Mascarpone vahukoorega segunenud.
6. Tõsta kreemikiht küpsisekihile ja tasanda lusikaga ääred, kui sinu kreemikiht ise laiali ei valgunud. 
7. Tarretise kihi valmistamiseks aseta želatiinilehed külma vette.
8. Lase neil liguneda umbes 5 minutit. Seejärel pigista neist liigne vesi välja ja lahusta need väheses kuumas vees pidevalt segu segades.
9. Seejärel vala lahustunud želatiin mahlale ja sega jällegi hoolikalt.
10. Hapukama magaustoidu eelistajatele soovitame mustsõstranektarit ja mahedama maitse armastajatele mustikanektarit magustoidu tarretisekihi valmistamiseks.
11. Pane igasse pokaali veidi marju ja tõsta lusikaga mahlasegu nii, et marjad on ilusti vedelikuga kaetud.
12. Tõsta pokaalid külmikusse tarretuma ca 4h.
13. Serveerimisel võid kaunistada magustoidu värskete mustikatega.