Herbamare ürdisool
A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!
Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt
Bambumisu ehk kofeiinivaba tiramisu Bambu kohviga
- lihtne
- 8
- Prep: min
- lihtne
- 8
Tiramisu on itaallaste võrratu kingitus kogu maailmale. Lihtne valmistada ja samas alati võluv oma pisut patuses kreemisuses ja ahvatlevas õhulisuses. Kui klassikaline tiramisu sisaldab kohvi, siis on terve hulk inimesi, kes ei saa või ei taha kohfeiini tarbida. Seda muret aitab lahendada Bambu kohvijook, millega saab ilusti asendada tiramisu koostises oleva kohvi.
Koostisained
- 2-3 tl Bambu kohvipulbrit + 1,5 dl kuuma vett
- 1-2 sl Vana Tallinna likööri või brändit/konjakit (võid asendada rummiessentsi või -siirupiga või 1-2 tl suhkruga)
- 16-18 tk Savoiardi/Ladyfinger küpsist
- 3 muna, kollane ja valge eraldatud
- 3 sl rafineerimata roosuhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 250 g mascarpone juustu, toasoojana
- Pealeraputamiseks naturaalset kakaopulbrit
Valmistamine:
Valmista Bambu kohv ja sega liköör või konjak kohvi sisse. Kui teed alkoholivaba versiooni, maisesta Bambu kohv kas rummiesentsi või -siirupiga või lahusta kohvis suhkur. Kasta kiirelt küpsised kohvi-likööri segu sisse ja lao ükteise kõrvale vaagnale. Võid teha nii kahe, kui ka kolmekihilise tiramisu.
Eralda munakollased munavalgetest ja vahusta munakollased koos suhkru ja vanillisuhkruga helekollaseks vahuks. Sega toasoe mascarpone mikseri abil läbi, et ta oleks ühtlane ja kreemine. Sega omavahel munakollased ja mascarpone kuni saad tulemuseks ühtlase kreemi. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisa siis munakollase ja mascarpone segule. Määri pool kreemist küpsistele ja lao sinna peale teine kiht Bambu kohvi sisse kastetud küpsiseid. Kui otsustad teha kolmekihilise tiramisu, siis jaga nii küpsiste arv kui ka kreemi kogus kolmeks võrdseks osaks. Kõige pealmisele kihile puista peale kakopulbrit. Hoia enne serveerimist jahedas vähemalt mõned tunnid.
Alfred Vogel
Loodus oli minu parim ülikool!