background

Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt

Porgandi-kookosekook

  • keerukam
  • 8
  • Prep: min
  • keerukam
  • 8

Koogikontori poolt loodud imemaitsev kook, millele võlub värvi, maitset ja vitamiini Biotta porganimahl. Mahe kookoskreem ja magus halvaa on porgandile ideaalseteks kaaslasteks.

Koostisained

Põhi

  • 100 g halvaad
  • 125 g kaerahelbeid
  • 60 g võid

1. kiht

  • 225 ml Biotta porganimahla
  • 225 ml kookoskreemi (kasutasin 24% rasvasisaldusega kreemi)
  • 3 spl agaavisiirupit või vahtrasiirupit
  • 1 tl vaniljeekstrakti või vaniljesuhkrut
  • 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 6 zelatiinilehte

2. kiht

  • 200 ml kookoskreemi (kasutasin 24% rasvasisaldusega kreemi)
  • 100 g maitsestamata jogurtit 
  • 1,5 spl agaavisiirupit või vahtrasiirupit
  • 1 tl vaniljeekstrakti/ 2 tl vaniljesuhkrut
  • 4 zelatiinilehte
  • Kaunistuseks: riivitud halvaa

Valmistamine:

Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Vooderda paberiribaga ka koogivormi ääred.

Töötle köögikombainis või kannmikseris kaerahelbed ja halvaa ühtlaseks puruks. Lisa sulavõi ja sega ühtlaseks massiks. Suru saadud segu koogivormi põhja ja aseta vorm külma.

Pane 6 zelatiinilehte umbes 5-6 minutiks külma vette likku. Sega omavahel kookoskreem, porgandimahl, jahvatatud muskaatpähkel, siirup ja vanilje. Kuumuta väikses potis 4 spl vett keemiseni ja tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale. Pigista zelatiinilehtedest vesi korralikult välja ja sega kuuma vee sisse. Sega kuni kõik on lahustunud. Lisa zelatiinisegu porgandimahla-kookoskreemi segu sisse samal ajal vispli või miksriga segades.

Vala porgandikiht koogipõhjale ja lase 3 tundi külmas seista.

Kui porgandikiht on tarretunud, valmista koogile järgmine kiht. Selleks sega omavahel kookosekreem, jogurt, siirup, ja vanilje. Pane zelatiinilehed 5-6 minutiks külma vette likku. Kuumuta väikses potis 3 spl vett keemiseni ja tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale. Pigista zelatiinilehtedest vesi korralikult välja ja sega kuuma vee sisse. Sega kuni kõik on lahustunud. Lisa zelatiinisegu kookoskreemi-jogurtisegu sisse samal ajal segades. Vala kookoskreemi-jogurti kiht porgandikihile peale.

Lase koogil nüüd veel umbes 2 tundi külmas seista kuni mõlemad kihid on tahenenud. Eemalda kook ettevaatlikult vormist ja kaunista riivitud halvaaga. 

 

Herbamare ürdisool

A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!

Avasta sisu!