Herbamare ürdisool
A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!
Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt
Lõhepelmeenid
- keerukam
- Prep: min
- keerukam
Imemaitsvad ja kõhtu täitvad pelmeenid on valmistatud Herbamare puljongis, mis annab pelmeenidele mõnusa soolaka ning ürtidest pakatava maitsenoodi.
Head isu :)
Koostisained
Tainas:
- 200 g nisujahu
- veidi soola
- 100 ml kuuma vett
Täidis:
- 200 g lõhefileed
- 1 väiksem porru
- ühe sidruni mahl
- Herbamare ürdisoola
- musta pipart
Puljong:
- 1 spl Herbamare puljongit
Valmistamine:
Sega jahu soolaga ja hakka vähehaaval lisama kuuma vett kuni saad ühtlase taigna. Tainas ei tohi olla liiga kleepuv ega liiga jahune. Kata kauss puhta rätikuga ja lase taignal seista 30 minutit. Seejärel sõtku tainas korralikult läbi kuni tainas on sile ja siidjas. Rulli tainas õhukeseks. Lõika ringikujulise vormiga kettad.
Täidise jaoks haki kalafilee. Lisa peeneks hakitud porru ja maitsesta julgelt sidrunimahla, soola ja pipraga.
Tõsta täidis taignaketta keskele. Niisuta taignaketta servi-seda on kõige lihtsam teha nii, et kasta sõrm külma vette ja tõmba kettaservad sõrmega üle. Keera üks taignapool teisele peale nii, et täidis jääb keskele, vajuta servad korralikult kinni. Seejärel niisuta pelmeeni nurgad ja keera nurgad üksteise peale kokku, et moodustuks ümar pelmeen.
Kuumuta potis 1 liiter vett, lisa 1 spl Herbamare puljongit, sega kuni puljong on lahustunud.
Tõsta pelmeenid ettevaatlikult keevasse puljongisse, lase keeda 3 minutit. Serveeri.
Alfred Vogel
Loodus oli minu parim ülikool!