Ljummen fetaostsallad med pesto och krutonger

4 personer

INGREDIENSER

  • 400 g fetaost, tärnad i stora bitar
  • 20 st körsbärstomater
  • 1 st rödlök, klyftad
  • 8 st kronärtskockhjärtan (konserv)
  • 1 st zucchini delad i halvmånar
  • 1 dl olivolja
  • 1-2 tsk Herbamare Spicy örtsalt
  • 1 tsk vinäger
  • 4 st brödskivor
  • färska örter efter egen smak


GÖR SÅ HÄR

Blanda alla grönsakerna utom körsbärstomaterna med olja och Herbamare Spicy örtsalt. Använd lite av vätskan/oljan från grönsaksblandningen att pensla brödet med. Stek sedan brödet gyllenbrunt och låt svalna på galler. Skär brödet därefter i stavar. 

Fräs grönsakerna med olja i en wokpanna tills de har fått en fin färg. Tillsätt fetaosten, tomaterna och valfri ört. Fräs någon minut och tillsätt vinäger.

Servera med krutonger och gärna med lite pesto.

    skriv utprint-icon