Fylld svamp på alfalfagroddsallad

INGREDIENSER

 

DRESSING

  • 1 liten tärnad schalottenlök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 msk hackade rostade pinjenötter
  • 1 tsk parmesanost
  • saften från 1 lime
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk socker
  • 3 msk vatten
  • 3 msk balsamvinäger
  • Herbamare Original örtsalt

 

GÖR SÅ HÄR

Rengör och skölj champinjoner och vrid av stammarna. Tärna champinjonstammarna, purjolök, tomat, lök och vitlöksklyfta och blanda med en tesked groddar.

Vispa äggula med kvarkost, krydda enligt smak med örterna och Herbamare Original örtsalt. Häll över grönsaks-grodd-blandningen. Blanda väl. 

Fyll svamparna med röran och placera på en plåt. Häll en kopp vitt vin över plåten och grilla i 200 °C i ca 8 minuter.

Blanda dressingens ingredienserna till en marinad i en skål och krydda med Herbamare Original örtsalt.

Till sist - vänd försiktigt i groddarna. Fördela salladen på fyra tallrikar, placera de grillade svamparna ovanpå och servera omedelbart.

skriv utprint-icon