home / herbamare / a.vogels färska örtsalter

A.Vogels färska örtsalter

- hela naturens smak!

Genom färska råvaror och skonsamt produktion innehåller A.Vogels Herbamare och Trocomare örtsalter en unik smak och hela naturens kraft.


Chili till Herbamare Spicy örtsalt
Blandning av färska örter med havssalt
Herbamaretillverkning
Herbamare Original örtsalt
Herbamare som bordsalt
Herbamare och Trocomare örtsalter

Vid tillverkningen av Herbamare blandas 2 delar havssalt med 1 del nyskördade örter och grönsaker. Av detta fås en grön, aromatisk massa som därefter lagras i flera månader för att alla aromer och eteriska oljor ska dras ut. Efter lagringen torkas och males de olika salterna, som sedan blandas enligt Alfred Vogels originalrecept.

Genom användningen av färska ingredienser skapas en unik smak som gör att Herbamare kan användas som vanligt bordssalt men mer sparsamt.

Havssalt för smaksättning 

Alfred Vogel skrev 1952 i sin klassiska bok "Den lille doktorn": "Använd endast havssalt för smaksättning i köket". Havssaltet smakar inte bara utmärkt, utan innehåller även värdefulla spårämnen.

Havssaltet i våra örtsalter kommer från södra Frankrike, där salt utvunnits naturligt sedan romartiden.

Färska växter ger den fulla smaken 

Till skillnad från många andra örtsalter tillverkas Herbamare och Trocomare örtsalter enbart med färska örter och grönsaker - inget parti får vara äldre än åtta timmar när det når produktionen. Detta ger våra örtsalter sin unika och fulla smak.

Alla örter och grönsaker kommer från certifierat ekologiskt jordbruk och odlas av kontrakterade ekologiska bönder i frisk jord utan användning av bekämpningsmedel.

Originalreceptet: örter, grönsaker och kelp 

I den ursprungliga Herbamare Original ingår 12 färska örter och grönsaker: de sju viktigaste trädgårdsörterna persilja, gräslök, basilika, libbsticka, mejram, rosmarin och timjan kompletteras av selleri, purjolök, vattenkrasse, lök och vitlök.

Som en särskild ingrediens tillsätts den jodrika tången kelp som kommer från havet utanför Chile.

Upptäck även våra andra örtsalter: Trocomare - med paprika, pepparrot och vitlök - och Herbamare Spicy - en kryddigare variant som innehåller chili och peppar!

Örtsaltsproduktion i Alsace  

Det var framförallt tillgången till ekologiska råvaror som var avgörande när Bioforce för över 40 år sedan byggde upp sin örtsaltsproduktion i Colmar (Alsace, Frankrike). Över åren har vi utvecklat ett långvarigt samarbete med ekologiska bönder i regionen, som levererar de färska ingredienserna till våra örtsalter.

EU certifierad      BioSuisse liten     
 
 
 
 
 

skriv utprint-icon