Gräslök

De nyttigaste kryddorna är färska örter. Gräslök i synnerhet har många värdefulla beståndsdelar - mineraler, vitaminer och bioaktiva substanser.

Färska örter

ger den unika smaken

Purjolök

Tillhör samma familj som lök, vitlök och gräslök. "Allium"-sorter innehåller, förutom mineraler och vitaminer, värdefulla sekundära växtämnen som kallas sulfider.

Rosmarin

Användes ursprungligen av religiösa kulter och apotek innan den fanns sin väg in i köket. Idag används rosmarin vanligen för ugnspotatis och grillmarinader.

Basilika

Även känds under namnet kungsört. Basilika är viktig inom italiensk matlagning. I färsk pesto kommer den unika aromen särskilt till sin rätt.

Timjan

Den här örten doftar mycket aromatiskt. Det finns många olika arter av Thymus med fina, små blommor i vitt, rött och blått.

 

Krasse

Krasse är känt för sin karakteristiska, något kryddiga smak. Detta beror på senapsoljorna (glykosider) och utöver dessa innehåller denna växt viktiga tanniner och bitterämnen.

Algen kelp

Kelp är en typ av brunalg, även känd under det latinska namnet Macrocystic pyrifera. Kelp är en del av Herbamare som en naturlig källa till jod.

Röd paprika

Paprika tillhör familjen potatisväxter - och kommer därmes från en växtfamilj som förser oss med några av de vanligaste grönsakerna, såsom potatis, tomater och aubergine.

Pepparrot

Vi använder rötter med ett gulbrunt skal; insidan är vit och har en stark, pikant smak.

Vitlök

Rostat bröd med olivolja, färsk krossad vitlök och lite Herbamare - få den rena semestersmaken på din balkong!

Havssalt

Vårt havssalt kommer från franska Camargue. Havsvattnet leds genom ett nätverk av kanaler och bassänger under bar himmel. Tack vare naturlig avdunstning genom vind och sol koncentreras och torkas saltet.

Persilja

Slät-, krus-, eller rotpserilja: I många rätter gör den här aromatiska kryddan stor skillnad! Blad och rötter innehåller samma eteriska oljor och massor av andra nyttigheter!

Mejram

En viktig kulinarisk ört, särskilt i Medelhavsköket. Utöver eteriska oljor, innehåller den så kallade "korvkryddan" andra substanser såsom flavonoider, tanniner och bitterämnen.

Lök

Smakar alltid bra och bör ätas varje dag! Lök finns i många olika smaker från mild till het - den är en av de mest populära grönsakerna nästan överallt i världen.

Libbsticka

En imponerande växt! Den är kraftfull och kan växa upp till två meter i höjd - bladen från en växt räcker till en hel familj.

Selleri

Är en rotfrukt rik på näringsämnen. I Herbamare används både roten och de färska, gröna bladen.