background

Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt

Muskaatkõrvitsapüreesupp ingveri ja soojendavate vürtsidega

  • lihtne
  • Prep: min
  • lihtne

Kui sügis hakkab vaikselt ligi hiilima ja esimesed külmemad õhtud on ukse taga, tasub valmistada soojendavat muskaatkõrvitsa püreesuppi, millele lisab mõnusa maitsenoodi ingver ja erinevad soojendavad vürtsid.

Koostisained

  • 1 kg muskaatkõrvitsat
  • 2-4 cm ingverit
  • 1 tl muskaatpähklit
  • 1 tl kaneeli
  • 0,5 tl nelki
  • 3 spl maapähklivõid
  • Herbamare Original ürdisoola
  • 0,5 l Herbamare ürdipuljongit
  • Serveerimiseks: kukeseeni (võis praetud), rõstitud kõrvitsaseemneid, laagerdatud kitsejuustu (peale riivimiseks)

Valmistamine:

Lõika muskaatkõrvits suurteks tükkideks, koos koorega. Sega oliiviõliga jahvatatud vürtsid ja tükeldatud ingver ja määri see segu suurtele kõrvitatükkidele. Kõige parem on seda teha suures kausis kätega mudides. Siis aseta kõrvitsad ahjuplaadile ja tõsta ahju rõstima 200 C juurde nii umbes 30-40 minutiks. Tähtis on, et kõrvits muutuks mõnusaks pehmeks. Peale röstimist eemaldub koore osa imelihtsalt, aga vahel ei ole vaja isegi koore kihti eemaldada. Maitse, kas soovid koort enda püreesuppi. On ette tulnud kõrvitsaid, kus koor jääb ka pärast rõstimist nätske ja ebameeldiv. Seejärel pane kõrvitsad patta koos rõstimisel tekkinud vedelikuga. Kui rõstimisvedelikku sai liiga vähe ja supp tundub liiga paks, lisa sellele Herbamare puljongipastaga valmistatud puljongit või mõnd muud puljongit. Lisa maapähklivõi. Mikserda kõik ühtlaseks püreeks. Maitsesta supp Herbamare ürdisoolaga kui tunned, et vajad veel maitseid juurde.

Eriti hõrguks ja toitvaks teevad supi võis praetud kukeseened ja röstitud kõrvitsaseemned. Ja kõige tipuks sobib siia imehästi peale riivida ka kitsejuustu.

 

Herbamare ürdisool

A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!

Avasta sisu!